Ingredientes:
15 ovos
400 grs. de açúcar
100 grs. de requeijão de Ceia
150 grs. de manteiga amolecida
20 grs. de farinha maizena
sumo de 2 laranjas
raspa da casca de 2 laranjas
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Confecção:
Junte o açúcar com a maizena e o fermento.

Amoleça  a manteiga e junte-a ao preparado anterior, juntamente com os ovos, o sumo de laranja e as raspas.

Bata muito bem, até obter um creme homogéneo.

Passe o requeijão por um passador e incorpore-o ao creme.

Deite o preparado num tabuleiro, previamente untada e forrado com papel vegetal, também untado com manteiga.

Leve ao forno já quente a (220ºC) a cozer em banho-maria cerca de 40 minutos.

Retire do forno, deixe repousar, por 10 minutos.

Polvilhe a massa com açúcar e vire o tabuleiro sobre um pano de cozinha.

Ainda quente, enrole com o auxilio do pano e mantenha a torta enrolada, até arrefecer.

Sirva fresca.