Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de margarina
8 ovos inteiros
o peso dos ovos em açúcar
sumo e raspas de 1 limão

Para o creme de limão:
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos inteiros
sumo e raspas de 1 limão

Confecção:
Para a massa:

Forrar um tabuleiro com papel vegetal previamente untado com um pouco de margarina e polvilhado com farinha.

Misturar o açúcar com a farinha.

Juntar os ovos, o sumo e a raspa de um limão.

Mexer tudo muito bem com colher de pau o na batedeira.

Juntar a margarina derretida e voltar a mexer.

Deitar a massa no tabuleiro e levar a cozer em forno quente durante 20-30 minutos.

Depois de assada, retirar a massa do tabuleiro, descolar o papel e colocá-la sobre um pano polvilhado de açúcar.

Enrolar com cuidado.

Para o creme:
Este creme é opcional, podendo ser ou não utilizado.

Deitar todos os ingredientes num tacho, menos o sumo do limão.

Levar ao lume brando e mexer sempre para os ovos não ganharem grumos.

Quando começar a ferver, retirar do fogo e deixar arrefecer.

Juntar então o sumo do limão.

Nota:
O limão pode ser substituído por laranja.