Ingredientes:
12 ovos grandes
3 laranjas
600 grs. de açúcar
1 colher de sobremesa de sumo de limão
1 colher de sopa de manteiga
canela em pó q.b.

Confecção:
Numa tigela bata, durante 5 minutos, os ovos com o açúcar, o sumo e as raspa das cascas das laranjas, o sumo de limão e a manteiga.

Barre um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e barre este último também com mais manteiga.

Deite o preparado e leve ao forno aquecido.

Passados 10 a 12 minutos verifique se a massa está coalhada, mas tenra.

Desenforme imediatamente sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar misturado com canela.

Enrole com o auxilio do papel.

Embrulhe a torta e deixe arrefecer com o papel.

Se desejar, polvilhe com mais açúcar.