Tarte Gelada de Chocolate e Queijo
Ingredientes:
Para a base
230 g de biscoitos de chocolate
50 g de miolo de amêndoa ralada
50 g de manteiga
Para o recheio
180 g de Chocolate para Culinária ralado
350 g de queijo mascarpone
4 colheres de chá rasas de café solúvel
1 lata de leite condensado
2 colheres de chá de gelatina em pó
Para a cobertura
130 g de Chocolate para Culinária para decoração
Cacau em Pó Magro q.b. para polvilhar
Confecção:
Rale os biscoitos, e misture bem com a manteiga e a amêndoa ralada.
Forre o fundo e os lados de uma tarteira com fundo amovível com o preparado.
O recheio:
Derreta o Chocolate para Culinária em banho-maria e deixe arrefecer.
Misture bem o queijo mascarpone com o leite condensado e o café ao chocolate.
Misture a gelatina com 1 colher de sopa de água e dissolva-a em banho-maria.
Junte ao preparado de chocolate e de queijo, e bata bem.
Deite o preparado na tarteira.
Ponha no frigorífico cerca de 2-4 horas.
Para decoração:
Derreta o Chocolate para Culinária em banho-maria, deite sobre uma superfície e deixe solidificar.
Quando estiver endurecido, raspe com uma faca, para fazer canudos.
Desenforme a tarte.
Coloque os canudos sobre a tarte e polvilhe com Cacau em Pó Magro.
Sirva com molho de chocolate.
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