Ingredientes:
220 grs. de Chocolate para Culinária
6 gemas de ovos
4 dl de natas
125 grs. de açúcar
1 dl de café forte
10 folhas de gelatina incolor
1 dl de leite
1 colher de sobremesa de farinha maizena
Cacau em Pó Magro q.b.
grãos de café de chocolate ou pepitas de chocolate q.b.

Confecção:
Ponha a gelatina de molho num pouco de água fria cerca de 10 minutos.

Aqueça o leite juntamente com o café.

Bata as gemas, o açúcar e a maizena.

Adicione o leite quente mexendo sempre.

Leve a mistura ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume e junte a gelatina escorrida.

Mexa bem.

Derreta o Chocolate para Culinária com a manteiga em banho-maria.

Misture muito bem no preparado anterior.

Deixe arrefecer.

Bata as natas em chantilly, envolva-as no preparado anterior.

Deite o creme numa forma redonda, lisa, passada por água fria, e leve ao congelador, cerca de 5 a 6 horas, até ficar bem firme.

Desenforme e decore com o Cacau em Pó Magro e grãos de café ou pepitas de chocolate.