Ingredientes:
uma pasta de chocolate preto 200g para culinária com pelo menos 40% de cacau 
6 ovos 
sal 
uma colher de café solúvel

Confecção:
Fazer derreter o chocolate em banho- maria.

Separar as claras das gemas, bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Juntar o chocolate derretido as gemas também batidas anteriormente e o café solúvel.

Juntar delicadamente com uma colher