Ingredientes:
6 claras 
4 colheres de (sopa) de açúcar 
4 bananas (muito maduras) 
sumo de 1/4 de limão 
2 colheres de (sopa) de licor

Confecção:
Descasque as bananas, reduza-as a puré através do passe-vite e misture-lhes o sumo de limão e o licor.

Bata as claras em castelo e a pouco a pouco, sem parar de bater, junte-lhes as 4 colheres de açúcar, batendo energicamente até estarem bem firmes.

Adicione-lhes depois o puré de bananas mexendo cuidadosamente.

Deite o preparado em taças e guarde 1 hora no frigorifico.

Sirva com bolachinhas ou bolinhos secos a acompanhar.

O licor indicado é o kirch mas, se o não tiver, pode utilizar o Pisang Ambon ou outro.

De recomendar que as claras devem ser de ovos impecavelmente frescos.