Ingredientes:
20 amêndoas peladas
1 colher de chá de alho picado
1 colher e 1/2 de chá de paprika
4 colheres de chá de tomate ketchup
2 dl de vinagre de vinho tinto
3 dl de óleo ou de azeite
sal q.b.
pimenta de caiena q.b.

Confecção:
Torre as amêndoas no forno, mas não as deixando queimar.

Passe-as pela máquina de ralar.

Misture a amêndoa ralada com o alho muito bem picado, o ketchup, a paprika, o sal e pimenta.

Mexa muito bem e junte o vinagre.

Coloque a mistura numa tigela de inox e, gradualmente, junte-lhe o óleo ou azeite ou metade da cada, mexendo sempre como se estivesse a fazer maionese.

O molho deverá ficar bastante grosso.

Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.