Ingredientes:
150 grs. de presunto
100 grs. de manteiga
1 gema de ovo cozido
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:
Pica-se finamente o presunto, que se incorpora com a manteiga e a gema de ovo, com a ajuda de um garfo, mexendo bem até obter uma mistura homogénea, que se tempera com um pouco de sal e pimenta moída.

Guarda-se no frigorífico e serve para preparar sandes, para acompanhar aperitivos, fiambres, etc.