Ingredientes:
3 dentes de alho
125 grs de manteiga
sal e pimenta

Confecção:
Descasque os alhos e mergulhe-os durante 1 minuto em água a ferver.

Passe-os por água fria, enxugue e pise-os num almofariz.

Quando estiverem reduzidos a uma pasta, junte a manteiga a pouco e pouco, batendo.

Tempere.

Se quiser esta manteiga muito fina, passe-a por um passador de rede.