Ingredientes:
½ quilo de linguiça calabresa fresca em rodelas
100 gramas de bacon em cubos pequenos
½ quilos de feijão carioquinha
1 quilo de cebola em rodelas
farofa de mandioca pronta

Confecção:
Cozinhar o feijão temperando com alho e sal a gosto. Deixar apurar o caldo e reservar. Refogar a cebola e reservar. Fritar separadamente a lingüiça e o bacon e reservar. Untar um refratário com óleo e colocar uma camada de feijão e uma de farinha de mandioca. Colocar toda a cebola, a lingüiça e o bacon. Completar com o restante do feijão e cobrir com a farinha de mandioca. Levar ao forno preaquecido por 20 minutos em temperatura média. Servir acompanhado de arroz branco.