Ingredientes:
100 gramas de banha ou gordura
Sal e pimenta a gosto
2 quilos de toucinho
50 ml de vinagre

Confecção:
Queimar os pelos do toucinho. Cortar em cubos. Temperar com sal. Fritar o toucinho na gordura, em fogo alto, até dourar. Retirar da gordura e reservar. Aquecer bem a gordura e fritá-los novamente. Adicionar gotas de vinagre para ficar crocante. Os torresmos deverão ser servidos ainda quentes. Quando estiverem dourados, poderão ser guardados na própria gordura, para uso posterior