Ingredientes:
2 colher (sopa) de cebola ralada
2 colher (sopa) de óleo
2 tiras de toucinho defumado picadas
3 espigas grandes de miho verde
1 dente de alho esmagado
1 litro de água
sal

Confecção:
Cortar os grãos das espigas bem rente ao sabugo. Bater no liquidificador com um pouco de água. Passar por uma peneira apertando bem para aproveitar todo o suco do milho. Fritar o toucinho defumado no óleo. Quando ele estiver bem torradinho, acrescentar a cebola, o alho e deixar dourar. Juntar o crème do milho e o restante da água. Salgue e levar ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Rendimento:
para 4 pessoas