Ingredientes:
2 colher (sopa) de óleo
250 gramas de farinha de mandioca torrada
2 quilos de carne seca
Cheiro verde a gosto
3 dentes de alho
1 cebola

Confecção:
Colocar a carne seca de molho para tirar o sal e trocar a água de 3 a 4 vezes. Cozinhar a carne por 15 minutos e, em seguida, fritar na gordura apertando bem. Colocar, separadamente, a farinha de mandioca torrada e o alho no pilão de madeira. Juntar a estes ingredientes a carne de sol e socar bem, até virar farofa, não muito fina. Refogar no óleo a cebola e juntar a farofa depois de socada, misturando bem. Acrescentar o cheiro verde para finalizar.