Ingredientes:
2 colher (sopa) de manteiga
2 xícara de farinha de trigo
1 quilo de mandioca
2 ovos
sal

Confecção:
Cozinhar a mandioca e espremer. Colocar os ovos, a farinha, a manteiga e uma pitada de sal. Amassar bem. Fazer os rolinhos e cortar os nhoques sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo. Colocar no fogo uma panela com água e sal. Quando a água ferver, colocar os nhoques. Estarão cozidos quando subirem à tona. Servir com molho de tomate.