Ingredientes:
Açúcar Cristal ou Rapadura
6 cidras

Confecção:
Para cada quilo da fruta, usar a mesma quantidade de açúcar e meio litro de água. Passar as cidras no ralador. Depois, colocar a fruta ralada em um saco de pano. Lavar bem! Apertar bem o saco para tirar toda a água. Em uma panela, colocar ½ litro de água, a cidra lavada e por último, o açúcar. Mexer e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora. Agora tirar a panela do fogo, deixar esfriar um pouco até que a fruta fique verde novamente. Quando estiver bem verdinha, voltar com a panela para o fogo por mais 1 hora. Você pode fazer o doce com a calda da rapadura derretida