Ingredientes:
2 colher (sopa) de fermento em pó
4 colher (sopa) de manteiga
2 copos de queijo Minas ralado
2 copos de açúcar refinado
2 copos de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 copo de leite
4 ovos

Confecção:
Bater as gemas, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Misturar a farinha de trigo, o queijo e o leite sem bater. Bater as claras em neve e juntar o fermento em pó. Misturar tudo. Assar em tabuleiro médio untado e polvilhado com farinha de trigo, em forno quente. Depois de assado, com o bolo ainda quente, salpicar canela moída e açúcar refinado.