Ingredientes:
1 xícara de queijo ralado
1 colher de manteiga
1 quilo de mandioca bem cozida
Sal e pimenta a gosto
1 copo de leite
3 ovos

Confecção:
Passar a mandioca no espremedor e misturar a manteiga. Bater as claras dos ovos e depois misturar com as gemas e o leite. Colocar metade da massa em um pirex e rechear com recheio que preferir: Carne, frango, sardinha, atum, palmito... Depois cobrir com a massa novamente. Passar um pouco do ovo batido por cima. Levar ao forno e sevir quente ou frio.