Ingredientes:
1 xícara (chá) de tâmaras ou ameixas pretas secas picadas
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de passas escuras
1 xícara (chá) de passas claras
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (chá) de baunilha
½ colher (chá) de sal
4 ovos

Glacê de laranja:
2 colher (sopa) de suco de laranja
¼ xícara (chá) de açúcar

Confecção:
Aquecer o forno em temperatura lenta. Numa vasilha grande misturar as nozes, as passas, as ameixas ou tâmaras e as frutas cristalizadas. Misturar bem com ¼ xícara (chá) de farinha de trigo. Em outra vasilha, misturar a farinha restante e os ingredientes restantes. Bater em velocidade baixa até misturar bem. Acrescentar a mistura de frutas e mexer bem. Espalhar numa assadeira de 34x23 cm untada. Assar por uns 50 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia seco.

Glacê:
Misturar os ingredientes, levar ao fogo, mexendo para dissolver o açúcar. Pincelar o bolo ainda morno com o glacê. Deixar esfriar e cortar em barrinhas.

Rendimento:
50 porções