Rendimento: 4 porções

PREPARO: 20 MINUTOS COZIMENTO: 15 MINUTOS

500 g de damascos secos
200 g de nozes descascadas
150 g de açúcar

1. Coloque os damascos numa panela, cubra com água e deixe cozinhar por 5 minutos. Escorra, reservando a água de cozimento.

2. Prepare uma calda: misture a água de cozimento e o açúcar numa panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Mergulhe os damascos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

3. Pique as nozes em pedaços bem pequenos.

4. Retire os damascos com uma.escumadeira. Recheie-os com as nozes e arrume-os numa travessa funda.

5. Regue com o caldo e deixe esfriar.

A pele que cobre as nozes frescas é sempre um pouco amarga; ela pode ser retirada. o que tornará essa sobremesa mais delicada.