Ingredientes 1 cavalinha em filés mirin (saquê doce) shoyu caldo de gengibre (a gosto; retirado do gengibre ralado) amido de milho (ou farinha de trigo) óleo para fritura shishitou para enfeite (pimentão verde japonês)

Modo de Preparo
Misture o shoyu e o mirin (partes iguais) com o gengibre. Coloque os peixes no molho.

Deixe os filés marinando por cerca de 30 minutos, virando-os de vez em quando.

Escorra o excesso de molho. Esquente o óleo. Passe os filés na maizena.

Corte o pimentão shishitou ao meio na diagonal. Não é preciso empaná-los.

Frite o peixe e o pimentão em óleo a 160ºC, até obterem uma cor bronzeada.

Deixe escorrer no papel-toalha e arrume tudo sobre o prato. Está pronto!