Ingredientes 150 g de atum 30 g de gergelim branco 30 g de gergelim preto Saquê Shoyu Óleo de gergelim 150 g de shimeji Azeite Flor de sal 50 g de cebolinha

Modo de Preparo
Coloque o atum, o shoyu e o saquê em uma panela para marinar por cerca de 15 minutos.

Em uma frigideira, despeje o azeite e coloque o shimeji. Adicione o sal e a cebolinha e misture. Coloque em fogo baixo e tampe a frigideira.

Passe o atum nos gergelins branco e preto.

Em uma chapa, coloque o óleo de gergelim (óleo bem quente). Adicione o atum com o lado do gergelim para baixo, para selar. Sele os quatro lados.

Acrescente shoyu no shimeji. Misture. Retire do fogo e monte o prato.

Dica: decore com karashi (mostarda japonesa).