Ingredientes 2 camarões grandes 3 mexilhões 20 g de frango picado 3 unidades de kamaboko em tiras 3 unidades de tikuwa fatiado 20 g de macarrão udon fresco 20 g de shimeji 3 unidades de shiitake 2 galhos de folhas de agrião 2 galhos de cebolinha 1 ovo 1 litro de água 200 ml de saquê 100 ml de shoyu 2 tabletes de hondashi 20 g de glutamato monossódico

Modo de Preparo
Para preparar o molho, coloque em uma panela a água, o saquê, o shoyu, o glutamato e o hondashi e leve ao fogo até ferver. Reserve.

Em uma tigela que possa ir ao fogo, coloque o macarrão udon e acrescente por cima os camarões, os mexilhões, o frango, o kamaboko, o tikuwa, o shimeji, o shiitake, o agrião e a cebolinha.

Leve a tigela ao fogo, despeje um pouco do molho e tampe para cozinhar. Deixe em fogo médio por cerca de 15 minutos e vá acrescentando mais caldo, na medida em que for secando.

Acrescente o ovo no centro da tigela e regue-o com mais molho. Deixe no fogo por mais alguns minutos, sem deixar a gema do ovo dura.