4 FILETES DE TRUTA
250 ml DE LEITE
SAL
50 g DE FARINHA DE TRIGO
1 Ovo
PÃO RALADO
3-4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE VIRGEM EXTRA
RODELAS DE LIMÃO
SALSA

Lave os filetes de truta e deixe marinar 1 hora em leite temperado com sal. Escorra o leite e enxugue os filetes. Bata o ovo. Passe primeiro os filetes por farinha, seguidamente por ovo e, por fim, por pão ralado.

Leve o azeite a aquecer numa frigideira e frite os filetes até ficarem dourados. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

Sirva com rodelas de limão e salsa.