4 GEMAS
50 g DE AÇÚCAR
3-4 Copos DE VINHO TINTO (BARBERA Ou BARBARESCO)

Numa tigela bata as gemas com o açúcar até obter uma massa quase branca e leve. Continuando a bater com a batedeira, vá juntando gradualmente o vinho tinto. Deite a mistura em copos rústicos e sirva.

A Rosumada é uma bebida típica de Milão, servida de manhã ou ao fim da tarde. No verão, o vinho tinto é freqüentemente substituído por água gelada ou por leite bem frio.