5 MOLHOS DE MANJERICÃO 1 DENTE DE ALHO 20 g DE PINHÕES SAL GROSSO 25 g DE PECORINO NÃO MUITO PICANTE, RALADO 25 g DE PARMESÃO OU GRANA, RALADO 2-3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE VIRGEM EXTRA

Lave o manjericão e escorra. Numa máquina multe usos pique o manjericão, o alho, os pinhões e 1 pitada de sal grosso. Pouco a pouco adicione os queijos ralados, até obter uma pasta homogênea. Por fim, adicione o azeite, até obter uma massa cremosa.

Antes de ser deitado sobre a massa - preferencialmente sobre trenette - misture o Pesto com um pouco da água quente.