1 COUVE LOMBARDA 50 g DE speck 500 g DE PÃO DURO SEGURELHA OU Manjerona 50 g DE fantina , EM FATIAS MUITO FINAS 80 g DE MANTEIGA 1 L DE CALDO DE CARNE SAL E PIMENTA

Lave a couve lombarda e corte o speck em pedacinhos. Leve as folhas de couve e o speck a estufar numa caçarola, até que a couve ganhe cor. Corte o pão em fatias e leve ao forno a tostar.

Cubra O fundo de uma terrina de sopa com algumas fatias do pão torrado. Por cima do pão, coloque uma camada de couve, polvilhe com as ervas aromáticas picadas e, por fim, cubra com algumas fatias de queijo e umas pequenas nozes de manteiga. Continue a fazer novas camadas até os ingredientes acabarem. A última camada tem de ser de queijo e manteiga. Finalmente, deite por cima o caldo de carne e leve ao forno, previamente aquecido a 160°C, durante cerca de 1 hora.