Ingredientes:
450 g de puré de castanhas sem açúcar
1 cebola grande picada
60 g de manteiga
3 aipos picados
230 g de alhos franceses picados
2 dentes de alho esmagados
2 colheres de sobremesa de coentros frescos picados
275 g de pão ralado
1 ovo batido
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.

Confecção:
Aqueça a manteiga numa caçarola, junte a cebola e refogue por 3 minutos.

Deite a cebola numa tigela e deixe arrefecer.

Junte os coentros e de seguida o resto dos ingredientes.

Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta.

Recheie o peru com este preparado.