Ingredientes:
4 postas de bacalhau
2 chávenas de grão seco
4 cebolas
6 ou 7 colheres de (sopa) de azeite
3 dentes de alho
600grs de tomate maduro
sal q.b.
piri-piri q.b.
salsa picada q.b.

Confecção:
Demolhe o bacalhau juntamente com o grão, bem cobertos de água.

Coza o grão, juntamente com uma cebola inteira descascada e uma colher de (sopa) de azeite.

Pele e pique as restantes cebolas e os alhos, e refogue ligeiramente com o restante azeite.

Junte-lhes o tomate limpo e moído e deixe apurar em lume brando.

Sobre o molho coloque o bacalhau cortado em tiras compridas.

Tempere com sal e piri-piri e cozinhe até o bacalhau ficar macio.

Tire o bacalhau com uma escumadeira e ao molho, junte o grão já cozido e algum caldo do mesmo.

Apure bem e rectifique os temperos.

Antes de servir, junte o bacalhau e aqueça.

Enfeite com salsa picada e sirva com azeitonas.