Ingredientes:
Para 4 pessoas
500 g de grão
2 dentes de alho picados
1 cebola média cortada em rodelas finas
sumo de 1 limão
1 colher de sopa de sementes de cominhos
1 colher de sobremesa de cominhos em pó
5 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
pimenta preta moída na altura
3 hastes de salsa fresca

Confecção:
Deixa-se o grão de molho e coze-se (sem deixar cozer demais).

Depois de cozido escorra-o muito bem.

Por a cebola, o alho, o sumo de limão e o azeite numa taça.

Temperar com sal, pimenta e mexer tudo muito bem.

Colocar o grão numa saladeira, regar com o preparado anterior, polvilhar com cominhos em pó e misturar.

Levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Na hora de servir, polvilhar com sementes de cominhos e juntar umas folhas de salsa.