Ingredientes:
6 fatias de «foie gras»;
6 fatias de pão de forma;
2 cálices de vinho do Porto;
manteiga.

Confecção:
Cortam-se as fatias de pão do tamanho das fatias de foie gras e alouram-se em manteiga.

Alouram-se também rapidamente as fatias de foie gras numa pequena porção de manteiga.

Colocam-se estas sobre as fatias de pão.

Deita-se o vinho do Porto na frigideira em que se fritou o foie gras e deixa-se ferver um pouco para dissolver os resíduos do foie gras.

Adiciona-se um pouco mais de vinho do Porto sem ter sido fervido e regam-se as fatias com este molho

Serve-se imediatamente.