Ingredientes:
2 rabos
1 colher (sobremesa) de tempero baiano
2 xícaras de (chá) de caldo de carne aquecido
½ maço de cheiro-verde picado
3 tomates sem pele e sementes
1 colher de (sopa) de óleo
200 ml de vinho branco
sal a gosto
1 cebola

Confecção:
Cortar o rabo e cozinhar na panela de pressão, com um pouco de sal e metade do cheiro-verde, até a carne ficar bem macia. No óleo, refogar a cebola em rodelas, o tomate em pedaços, o cheiro-verde restante picado e o tempero baiano. Juntar a rabada ao refogado, acrescentar o caldo de carne e deixar ferver bem. Adicionar o vinho. Deixar o molho engrossar e servir bem quente