Ingredientes:
1 quilo de filé de porco (em fatias)
½ quilo de batatas doces
Pimenta do reino branca
Sal

Confecção:
Limpar os filés com um pano úmido, temperar com sal e pimenta do reino branca e levar ao forno quente. Quando os filés ficarem dourados, diminuir o calor do forno, deixando mais 45 minutos. De 15 em 15 minutos regar com a própria gordura. Quando diminuir o calor do forno, acrescentar algumas batatas doces, que tenham sido pré-cozidas. Molhá-las sempre que regar os filés para que fiquem impregnadas com o seu sabor. Serve 6 pessoas.