Ingredientes:
1 quilo de abóbora, descascada, em pedaços
1 quilo de açúcar
cravo e canela.

Confecção:
Colocar os pedaços de abóbora de molho em uma água de cal durante 1 hora. Enxugar bem os pedaços e levar ao fogo em uma calda bem grossa, em ponto de bala, feita à parte. Depois de cozida a abóbora, tirar do fogo e colocar os pedaços ao sol para secar. Se quiser, pode passar no açúcar cristalizado, tendo, assim, um prato de abóbora cristalizada.