Ingredientes:
1 quilo de abóbora sem casca
1 coco ralado
2 paus de canela
2 quilos de açúcar
5 cravos

Confecção:
Cozinhar a abóbora, em pedaços, em fogo brando. Fazer uma calda, não muito grossa, e juntar a abóbora, já cozida e passada na peneira, o coco, o cravo e a canela. Levar ao fogo bem brando. Mexer, de vez em quando, para não grudar. Quando aparecer o fundo da panela, pode tirar do fogo. Despejar em um prato e polvilhar com canela em pó. Pode-se fazer um doce de abóbora com coco, apenas, acrescentando o coco ralado aos ingredientes da segunda receita e um pouco mais de açúcar, naturalmente.