Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colher (sopa) rasas de manteiga
1 xícaras (chá) de leite ou leite de côco
1 xícaras (chá) de farinha de milho fina
¾ xícaras (chá) de amido de milho
½ xícaras (chá) de creme de arroz
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos

Confecção:
Bater a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme. Adicionar o leite, as farinhas, o fermento e o sal, sempre batendo. Misturar delicadamente as claras em neve. Colocar em uma forma untada e enfarinhada com creme de arroz e assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.