Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacotes de coco ralado em flocos
1 lata de milho verde no vapor
1 latas de leite condensado
3 ovos

Confecção:
Em um liquidificador, bater a lata de milho verde cozido, com a de leite condensado, manteiga e os ovos. Deixar aproximadamente uns 5 minutos. É o tempo suficiente para os milhos esmigalharem bem. Acrescentar o pacote de coco ralado em flocos e o fermento. Assar em refratário pequeno e em forno preaquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos, ou antes, depende do seu forno, ele tem que corar, o centro desse bolo fica cremoso lembrando o de fubá cremoso.