Ingredientes:
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
1 xícara de farinha de milho
3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite morno
2 xícara de açúcar
1 tablete de margarina
Coco ralado
3 ovos

Confecção:
Bater as gemas com o açúcar e a margarina. Misturar o leite morno. Logo após, acrescentar as farinhas e o fermento. Bater as claras em neve e misturar aos demais ingredientes. Levar ao forno para assar. Verificar com uma faca se esta sai seca. Ou espere dourar.