Ingredientes:
Para 14
120 g de manteiga à temperatura ambiente
150 g de açúcar mascavado
4 colheres de sopa de melaço
1 ovo à temperatura ambiente, batido
225 g de abóbora cozida
225 g de farinha
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz-moscada ralada
30 g de sultanas ou corintos

Confecção:
Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6.

Unte 14 formas de queques ou use caixas de papel frisado.

Com a batedeira eléctrica bata a manteiga em creme.

Junte o açúcar, o melaço e bata até estar fofo.

Adicione o ovo e a abóbora e misture bem.

Peneire sobre o preparado anterior a farinha, o sal, o bicarbonato, a canela e a noz-moscada.

Misture sem bater.

Junte as sultanas ou os corintos.

Deite a massa nas formas até três quartos da altura.

Leve a cozer 12-15 minutos, até os queques estarem firmes, mas fofos.

Sirva mornos ou frios.