Ingredientes:
800 g de abóbora
100 g de açúcar
250 g de farinha s/fermento
0,5 dl de leite
raspa de 1 limão
1 pitada de erva-doce
20 g de manteiga
20 g de banha
açúcar q.b.
canela em pó q.b.

Confecção:
Coloque um tacho ao lume com água.

Quando ferver junte-lhe a erva-doce e a abóbora.

Coza por 20 minutos.

Escorra e reduza a puré.

Envolva-lhe então o açúcar, o leite, a raspa de limão e a farinha.

Incorpore todos estes ingredientes e bata energicamente até que esta massa esteja homogénea.

Tape com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Leve então a manteiga e a banha ao lume e quando estiver quente, junte uma porção de massa.

Frite e quando estiverem douradinhas dos dois lados, retire-as e envolva-as numa mistura de açúcar e canela.