PREPARO 15 MIN DESCANSO 15 + 30 DIAS PARA 1 POTE DE 2 LITROS

1 kg de damasco
4 anises estrelados
750 ml de aguardente
200 g de açúcar

Ferva água e despeje-a no vidro. Vire-o sobre um pano limpo.

Corte todos os damascos ao meio e retire os caroços. Disponha-os em camadas no vidro.

Adicione os anises-estrelados no vidro, despeje aguardente e tampe.

Duas semanas depois, acrescente o açúcar.

Feche novamente o vidro, depois agite-o, revirando-o para que o açúcar se misture bem. Repita a operação nos dias seguintes.

Espere no mínimo 30 dias antes de consumir as frutas. Elas podem se conservar assim por vários meses.