PREPARO 1 HORA REFRIGERAÇÃO 6 A 8 H PARA 6 A 8 PESSOAS

750 g de bavaroise
4 bananas
100 ml de rum
200 g de chantilly
2 fatias de banana em calda
30 g de pistache
óleo

Descasque as bananas, corte-as em rodelas e deixe-as macerar no rum.

Prepare a bavaroise.

Escorra as bananas e acrescente o rum à bavaroise.

Unte com óleo uma fôrma para pudim de 22 cm de diâmetro. Coloque uma camada de rodelas de banana macerada,

cubra com a bavaroise e repita a operação até que a fôrma fique cheia, terminando com uma camada de creme. Leve a bavaroise à geladeira por 6 a 8 horas.

Bata o chantilly.

Escorra bem as fatias de banana em calda e corte-as em fatias bem finas.

Mergulhe a fôrma rapidamente na água quente. Coloque o chantilly em um saco de confeitar e desenhe rosáceas de creme, alternando-as com as rodelas de banana.

Por último, triture o pistache e espalhe por cima da bavaroise.