PREPARO 10 + 30 MIN DESCANSO 20 MIN PARA 6 A 8 PESSOAS

250 g de massa de crumble
40 g de manteiga
1 kg de damasco fresco
125 g de framboesa
80 g de açúcar
uma pitada de flores de alfazema
suco de 1 limão
pimenta preta moída na hora

Prepare a massa de crumble e deixe-a na geladeira enquanto prepara o recheio.

Em uma wok, derreta a manteiga, coloque os damascos sem caroço e o açúcar e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente a alfazema, o suco de limão, três pitadas da pimenta e mexa bem.

Preaqueça o forno a 170°C.

Disponha os damascos em uma fôrma refratária de 20 cm de comprimento.

Espalhe as framboesas e em seguida a massa de crumble e leve ao forno por 20 minutos.

Sirva o crumble morno ou frio, acompanhado de sorvete de baunilha ou de sorbet de morango.