PREPARO 10 MIN PARA 1 LITRO DE SORBET

600 ml de água
200 g de açúcar
220 g de chocolate amargo (70% de cacau)

Ferva a água com o açúcar para obter uma calda leve.

Pique ou rale o chocolate e incorpore aos poucos à calda, misturando bem para que fique completamente diluído.

Ferva novamente.

Deixe esfriar completamente.

Coloque em uma sorveteira.