PREPARO 10 MIN PARA 1 LITRO DE SORVETE

400 ml de água
240 g de açúcar
raspas de 1 limão
350 g de queijo quark tipo fromage blanc
20 ml de suco de limão

Em uma panela, coloque a água, o açúcar, as raspas de limão. Deixe esfriar.

Acrescente, pouco a pouco, o queijo quark, tipo fromage blanc, e o suco de limão, misturando bem até integrar todos os ingredientes.

Coloque o sorvete numa fôrma e leve ao congelador.