PREPARO 15 MIN PARA 500 G DE GANACHE

250 g de chocolate em barra
15 g de cacau em pó peneirado
250 ml de creme de leite fresco

Pique ou rale o chocolate em barra e coloque-o em uma tigela junto com o cacau peneirado.

Deixe o creme de leite levantar fervura.

Despeje-o aos poucos sobre o chocolate, batendo na batedeira em velocidade baixa.

Coe a mistura para eliminar os últimos grãos de chocolate.