PREPARO 15 MIN PARA 500 G DE MASSA

40 g de manteiga
20 g de cacau em pó
140 g de açúcar
2 gemas
4 ovos
120 de farinha de trigo
20 g fécula de batata

Derreta a manteiga e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture o cacau em pó e o açúcar.

Incorpore as gemas, uma de cada vez, depois os ovos inteiros, misturando bem.

Coloque a tigela em banho-maria e bata a mistura até que se torne branca e espumosa. Em uma tigelinha, incorpore duas colheradas dessa mistura à manteiga derretida morna.

Peneire juntamente a farinha de trigo e a fécula de batata sobre a tigela, depois acrescente o conteúdo da tigelinha, revolvendo delicadamente a preparação com uma espátula.