475 g de farinha 475 g de açúcar 500 g de manteiga com sal 8 gemas de ovo 2 colheres de sopa de rum 2 colheres de sopa de leite

Para 10 pessoas

Faça uma cova na farinha peneirada.

Adicione açúcar e manteiga amolecida e misture com farinha. Bata 7 gemas, depois adicione o rum e faça uma massa uniforme.

Unte uma forma de fundo amovível, polvilhe com farinha e comprima uniformemente a massa na forma. Misture as restantes gemas e o leite e pincele a superfície da massa. Desenhe uma espécie de grade com os dentes de um garfo. Aqueça previamente o forno a 200°C e leve o bolo a cozer durante cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer na forma.