500 g de morangos frescos
150 g de açúcar
4 claras de ovo
1 pitada de sal
1 taça de natas batidas
12 morangos inteiros

Lave todos os morangos. Passe-os num passador fino. Incorpore o açúcar aos poucos no purê de morango. Bata as claras com o sal, em castelo. Misture o purê e as natas batidas e deite em taças. Decore com os morangos inteiros e sirva.