500 g de iogurte 1 pepino 3 dentes de alho 1 colher de sopa de endro picado finamente 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco Sal Folhas de hortelã para guarnecer

Numa tigela, deite o iogurte previamente escorrido.

Descasque o pepino, abra-o ao meio e retire-lhe as sementes; rale-o e junte-o ao iogurte.

Adicione o alho esmagado, o endro, o azeite e o vinagre, tempere com sal e misture bem.

Sirva bem frio e guarnecido com folhas de hortelã.